{"id":2301,"date":"2019-09-10T22:42:36","date_gmt":"2019-09-10T20:42:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ilovemaranello.com\/wp\/?page_id=2301"},"modified":"2019-09-12T00:55:59","modified_gmt":"2019-09-11T22:55:59","slug":"gastronomie-und-restaurants","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ilovemaranello.com\/wp\/de\/gastronomie-und-restaurants","title":{"rendered":"Gastronomie und Restaurants"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-background has-vivid-red-background-color\" href=\"https:\/\/www.ilovemaranello.com\/wp\/de\/informationsanfrage\">Infos und Reservierungen<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/i2.wp.com\/www.ilovemaranello.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/gastronomia-e-ristoranti-tipici-modena.jpeg?w=1200&amp;ssl=1\" alt=\"\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" class=\"lazyload\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i2.wp.com\/www.ilovemaranello.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/gastronomia-e-ristoranti-tipici-modena.jpeg?w=1200&amp;ssl=1\" alt=\"\"\/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p style=\"color:#ffffff\" class=\"has-text-color has-background has-vivid-red-background-color\">Modena ist die reichste italienische Provinz von Produkten mit Ursprungsbezeichnung gU (gesch\u00fctzte Ursprungsbezeichnung) und ggA (gesch\u00fctzte geografische Angabe) und ist weltweit ein Synonym f\u00fcr gutes Essen. Es ist eine uralte Vormachtstellung, die im Namen der Echtheit, der Achtung der Tradition und der Bewahrung der Aromen erobert wurde.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"color:#ffffff\" class=\"has-text-color has-background has-very-dark-gray-background-color\">Das Gebiet ist reich an Speisen- und Weinangeboten und Erlebnissen, die von einem Netzwerk von Restaurants, Tavernen, Tavernen, Bauernh\u00f6fen und Kunsthandwerkern geboten werden, die durch die Erhaltung und Verbesserung von Produkten und Aromen in allen Bereichen Anerkennung gefunden haben.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"color:#ffffff\" class=\"has-text-color has-background has-very-dark-gray-background-color\">Ein ideales Men\u00fc nach Modenese-Art kann nur mit dem k\u00f6stlichen Aufschnitt, vor allem dem Prosciutto di Modena, ge\u00f6ffnet werden. Unter den ersten G\u00e4ngen sind Tortellini, kleine Bl\u00e4tterteigquadrate mit einer F\u00fcllung aus Schweinefleisch, Schinken und Parmigiano Reggiano, der Ehrenplatz.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"color:#ffffff\" class=\"has-text-color has-background has-very-dark-gray-background-color\">Die Hauptgerichte sind Cotechino und Zampone, eine Mischung aus gehacktem Schweinefleisch, gew\u00fcrzt mit Kr\u00e4utern und in die Haut des Vorderbeins des Schweins gestopft. Auf dem Tisch kann man den traditionellen Balsamico-Essig von Modena nicht verpassen, ein s\u00fc\u00dfes Elixier, mit dem sich keine andere K\u00fcche der Welt r\u00fchmen kann. Es wird aus gekochtem Traubenmost gewonnen, der durch langsame Azetifizierung aus nat\u00fcrlicher Fermentation und durch fortschreitende Konzentration durch sehr langes Altern gereift wird.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"color:#ffffff\" class=\"has-text-color has-background has-very-dark-gray-background-color\">Auf dem Tisch in Modena darf eine gute Portion Parmigiano Reggiano nicht fehlen, vielleicht in Flocken mit ein paar Tropfen traditionellem Balsamico-Essig.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"color:#ffffff\" class=\"has-text-color has-background has-very-dark-gray-background-color\">Zu diesem \u00fcppigen Mittagessen wird nat\u00fcrlich ein gutes Glas Lambrusco gereicht, ein Sekt, lebhaftes Rubinrot, das sich gut mit der lokalen Gastronomie verbindet und der meistverkaufte Rotwein der Welt ist.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"color:#ffffff\" class=\"has-text-color has-background has-vivid-red-background-color\">Und dann die Frucht: die k\u00f6stlichen Kirschen von Vignola und die Amarene Brusche di Modena, beide mit gesch\u00fctzter geografischer Angabe. Schlie\u00dflich k\u00f6nnen Sie als Dessert aus den vielen Spezialit\u00e4ten Bensone, einem hausgemachten Dessert, Zuppa inglese und Amaretti w\u00e4hlen. Als Digestiv ein Glas Nocino, ein sehr angenehmer Lik\u00f6r aus der Walnussschale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Modena ist die reichste italienische Provinz von Produkten mit Ursprungsbezeichnung gU (gesch\u00fctzte Ursprungsbezeichnung) und ggA (gesch\u00fctzte geografische Angabe) und ist weltweit ein Synonym f\u00fcr gutes Essen. Es ist eine uralte Vormachtstellung, die im Namen der Echtheit, der Achtung der Tradition und der Bewahrung der Aromen erobert wurde. 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