{"id":1953,"date":"2019-03-29T12:42:13","date_gmt":"2019-03-29T11:42:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ilovemaranello.com\/wp\/?page_id=749"},"modified":"2019-09-10T00:19:54","modified_gmt":"2019-09-09T22:19:54","slug":"gastronomia-restaurantes-tipico","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ilovemaranello.com\/wp\/es\/gastronomia-restaurantes-tipico","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda y Restaurantes"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-background has-vivid-red-background-color\" href=\"https:\/\/www.ilovemaranello.com\/wp\/es\/solicitud-informacion\"><strong><em>Informaci\u00f3n y Reserv<\/em><\/strong>as<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"403\" data-src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.ilovemaranello.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/gastronomia-e-ristoranti-tipici-modena.jpeg?resize=600%2C403&#038;ssl=1\" alt=\"gastronom\u00eda y restaurantes-t\u00edpico-modena\" class=\"wp-image-1815 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.ilovemaranello.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/gastronomia-e-ristoranti-tipici-modena.jpeg?resize=1024%2C688&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/www.ilovemaranello.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/gastronomia-e-ristoranti-tipici-modena.jpeg?resize=300%2C201&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/www.ilovemaranello.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/gastronomia-e-ristoranti-tipici-modena.jpeg?resize=768%2C516&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.ilovemaranello.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/gastronomia-e-ristoranti-tipici-modena.jpeg?w=1300&amp;ssl=1 1300w, https:\/\/i0.wp.com\/www.ilovemaranello.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/gastronomia-e-ristoranti-tipici-modena.jpeg?w=1200&amp;ssl=1 1200w\" data-sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 600px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 600\/403;\" \/><noscript><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"403\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.ilovemaranello.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/gastronomia-e-ristoranti-tipici-modena.jpeg?resize=600%2C403&#038;ssl=1\" alt=\"gastronom\u00eda y restaurantes-t\u00edpico-modena\" class=\"wp-image-1815\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.ilovemaranello.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/gastronomia-e-ristoranti-tipici-modena.jpeg?resize=1024%2C688&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/www.ilovemaranello.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/gastronomia-e-ristoranti-tipici-modena.jpeg?resize=300%2C201&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/www.ilovemaranello.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/gastronomia-e-ristoranti-tipici-modena.jpeg?resize=768%2C516&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.ilovemaranello.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/gastronomia-e-ristoranti-tipici-modena.jpeg?w=1300&amp;ssl=1 1300w, https:\/\/i0.wp.com\/www.ilovemaranello.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/gastronomia-e-ristoranti-tipici-modena.jpeg?w=1200&amp;ssl=1 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-color has-background has-very-light-gray-color has-vivid-red-background-color\"><strong>M\u00f3den<\/strong>a es la provincia italiana m\u00e1s rica de productos llamadodo Dop (No<strong>mbr<\/strong>e de Origen Protegido) e IGP (Indic<strong>aci<\/strong>\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida) y es, en el mundo, si<strong>n\u00f3nimo de buena comida<\/strong>. Es una antigua primac\u00eda, conquistada en nombre de la autenticidad, el respeto por la tradici\u00f3n y la preservaci\u00f3n de los sabores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-color has-background has-very-light-gray-color has-very-dark-gray-background-color\">El territorio est\u00e1 lleno de ofrendas de comida y vino y experiencias ofrecidas por una red de restaurantes, restaurantes, tabernas, granjas y artesanos del gusto que con la preservaci\u00f3n y mejora de productos y sabores han ganado reconocimiento en cada Alcance.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-color has-background has-very-light-gray-color has-very-dark-gray-background-color\">Un men\u00fa ideal en M\u00f3dena s\u00f3lo se puede abrir con las deliciosas carnes curadas, en primer lug<strong>ar el jam\u00f3n de M\u00f3den<\/strong>a. Entre los primeros platos el lugar de hon<strong>or va a la <\/strong>Tortellini, plazas de hojaldre dobladas sobre un relleno de carne de cerdo, jam\u00f3n y <strong>Parmigiano Reggiano.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-color has-background has-very-light-gray-color has-very-dark-gray-background-color\">Entre estos \u00faltimos, entre e<strong>stos \u00faltimos, el Cotechino<\/strong> y el Zampone, una mezcla de carnes de cerdo molidas, aromatizadas con aromas y embolsadas en la piel de la pata delantera del cerdo. Sobre la mesa no puede faltar <strong>el Vinagre Bals\u00e1mico Tradicional de M\u00f3dena,<\/strong> un elixir sove\u00e9mico que ninguna otra cocina en el mundo puede presumir. Se obtiene del mosto de uva cocido, madurado por una lenta acetificaci\u00f3n derivada de la fermentaci\u00f3n natural y la concentraci\u00f3n progresiva a trav\u00e9s de una crianza muy larga.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-color has-background has-very-light-gray-color has-very-dark-gray-background-color\">En la mesa de M\u00f3dena no te puedes perder una buena porci\u00f3n de Parmigiano Reggiano, tal vez degustado en escamas con unas gotas de vinagre bals\u00e1mico tradicional.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-color has-background has-very-light-gray-color has-very-dark-gray-background-color\">Este almuerzo en coche estar\u00e1 acompa\u00f1ado, por supuesto, por una buena c<strong>opa de La<\/strong>mbrusco, espumoso, vivo, vino tinto rub\u00ed, que felizmente se casa con la gastronom\u00eda local y es el vino tinto m\u00e1s vendido en el mundo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-color has-background has-very-light-gray-color has-vivid-red-background-color\">Y luego la fruta: las delicio<strong>sas Cerezas De Cerezo de Vignola y la Brusche Amare<\/strong>ne, ambas con Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida. Por \u00faltimo, como postre, se puede elegir entre las muchas especia<strong>lidades,<\/strong> Bensone, un dulce &#8220;hecho en ca<strong>sa&#8221;, sopa ing<\/strong>lesa y <strong>Amaretti.<\/strong>&nbsp;Como digestivo un vaso de No<strong>cino, <\/strong>licor muy agradable obtenido de la malta de la nuez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>M\u00f3dena es la provincia italiana m\u00e1s rica de productos llamadodo Dop (Nombre de Origen Protegido) e IGP (Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida) y es, en el mundo, sin\u00f3nimo de buena comida. Es una antigua primac\u00eda, conquistada en nombre de la autenticidad, el respeto por la tradici\u00f3n y la preservaci\u00f3n de los sabores. 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